糖醋里肌

作者cookyTotal Time20 分鐘困難度新手推薦

糖醋里肌 是大人小孩都愛的一道菜,酸酸甜甜的滋味,超級下飯,趕快收藏起來當成家常晚餐跟便當菜!

食材準備
醃料
 里肌肉 200g
 醬油 30ml
 蛋 半顆
 地瓜粉 1大匙
輔料
 蔥段 2支
 蒜末 2瓣
 紅甜椒 1/4
 黃甜椒 1/4
 青椒 1/4
調味料
 番茄醬 1大匙
 白醋 1大匙
 水 2大匙
 糖 1小匙
 米酒 1大匙
 鹽 1小匙

1

先將里肌肉200g以刀背拍打斷筋,讓肉質更鮮嫩

糖醋里肌step1

2

醃製里肌:將醬油30ml、半顆蛋液、地瓜粉1大匙加入里肌肉,攪拌均勻醃製

糖醋里肌step2

3

起油炸鍋,以約160℃炸里肌,炸至7分熟(約3-4分鐘),撈起備用

糖醋里肌step3

4

製作糖醋醬:混合所有調味料食材,並攪拌均勻

糖醋里肌step4

5

6

另起鍋下蔥段、蒜末爆香後,再放入炸過的里肌肉與椒類一起拌炒 (至里肌肉熟)

糖醋里肌step5

7

倒入糖醋醬,拌炒均勻並稍微收汁後即可起鍋

糖醋里肌step6_v2

8

請享用!

糖醋里肌step7

點入照片看更多快炒名菜食譜
9

十道快炒店必點菜色食譜

Ingredients

食材準備
醃料
 里肌肉 200g
 醬油 30ml
 蛋 半顆
 地瓜粉 1大匙
輔料
 蔥段 2支
 蒜末 2瓣
 紅甜椒 1/4
 黃甜椒 1/4
 青椒 1/4
調味料
 番茄醬 1大匙
 白醋 1大匙
 水 2大匙
 糖 1小匙
 米酒 1大匙
 鹽 1小匙

Directions

1

先將里肌肉200g以刀背拍打斷筋,讓肉質更鮮嫩

糖醋里肌step1

2

醃製里肌:將醬油30ml、半顆蛋液、地瓜粉1大匙加入里肌肉,攪拌均勻醃製

糖醋里肌step2

3

起油炸鍋,以約160℃炸里肌,炸至7分熟(約3-4分鐘),撈起備用

糖醋里肌step3

4

製作糖醋醬:混合所有調味料食材,並攪拌均勻

糖醋里肌step4

5

6

另起鍋下蔥段、蒜末爆香後,再放入炸過的里肌肉與椒類一起拌炒 (至里肌肉熟)

糖醋里肌step5

7

倒入糖醋醬,拌炒均勻並稍微收汁後即可起鍋

糖醋里肌step6_v2

8

請享用!

糖醋里肌step7

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9

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糖醋里肌