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糖醋里肌

Total Time20 分鐘困難度中等

食材準備
 里肌肉 200g
 醬油 些許
 蛋 半顆
 地瓜粉 適量
 蔥段 2支
 蒜末 2瓣
 紅甜椒 適量(片中使用約半顆)
 黃甜椒 適量(片中使用約半顆)
 青椒 適量(片中使用約半顆)
 糖醋醬:
 番茄醬 2大匙
 白醋 2大匙
 水 2大匙
 糖 1小匙
 米酒 1大匙
 鹽 1小匙

1

先將里肌肉以刀背拍打斷筋,讓肉質更鮮嫩

2

醃製里肌:將醬油、蛋、地瓜粉加入里肌肉,攪拌均勻醃製

3

起油炸鍋,以約160℃炸里肌,炸至7分熟(約3-4分鐘),撈起備用

4

製作糖醋醬:混合所有醬料食材,並攪拌均勻

5

另起鍋下蔥段、蒜末爆香後,再放入炸過的里肌肉與椒類一起拌炒 (至里肌肉熟)

6

倒入糖醋醬,拌炒均勻並稍微收汁後即可起鍋

7

請享用!

Ingredients

食材準備
 里肌肉 200g
 醬油 些許
 蛋 半顆
 地瓜粉 適量
 蔥段 2支
 蒜末 2瓣
 紅甜椒 適量(片中使用約半顆)
 黃甜椒 適量(片中使用約半顆)
 青椒 適量(片中使用約半顆)
 糖醋醬:
 番茄醬 2大匙
 白醋 2大匙
 水 2大匙
 糖 1小匙
 米酒 1大匙
 鹽 1小匙

Directions

1

先將里肌肉以刀背拍打斷筋,讓肉質更鮮嫩

2

醃製里肌:將醬油、蛋、地瓜粉加入里肌肉,攪拌均勻醃製

3

起油炸鍋,以約160℃炸里肌,炸至7分熟(約3-4分鐘),撈起備用

4

製作糖醋醬:混合所有醬料食材,並攪拌均勻

5

另起鍋下蔥段、蒜末爆香後,再放入炸過的里肌肉與椒類一起拌炒 (至里肌肉熟)

6

倒入糖醋醬,拌炒均勻並稍微收汁後即可起鍋

7

請享用!

糖醋里肌