三杯雞

作者cookyTotal Time20 分鐘困難度家常變化

經典的便當菜料理,其實超簡單!掌握訣竅,你也能煮出美味的三杯雞。所謂的三杯,指的是米酒、醬油、麻油,沒錯,只要用這些常見的調味料,就可以煮出香氣十足的三杯雞,想知道雞肉怎麼煎才軟嫩?現在就點進來看看影音食譜,一步一步跟著做,保證你也一定會成功!

食材準備
主材料
 仿土雞腿 1隻
 杏鮑菇 3個
輔料
 薑 4片
 大蒜 4瓣
 蔥段 2根
 辣椒 2條
調味料
 油 適量
 米酒 120ml
 冰糖 40g
 醬油 100ml
 麻油 適量
 九層塔 1把

1

雞肉先下鍋煎過後,加入薑2片、大蒜4瓣爆香,雞肉焦化後起鍋

三杯雞_step01

2

下杏鮑菇略炒後加入冰糖40g

三杯雞_step02

3

加入雞肉、米酒120ml、醬油100ml後熬煮,大致收汁後加入蔥段、紅辣椒

三杯雞_step03

4

5

起另一砂鍋,燒熱後依序倒入麻油與雞肉鍋,再下九層塔即可起鍋

三杯雞_step04

6

請享用!

三杯雞完成

Ingredients

食材準備
主材料
 仿土雞腿 1隻
 杏鮑菇 3個
輔料
 薑 4片
 大蒜 4瓣
 蔥段 2根
 辣椒 2條
調味料
 油 適量
 米酒 120ml
 冰糖 40g
 醬油 100ml
 麻油 適量
 九層塔 1把

Directions

1

雞肉先下鍋煎過後,加入薑2片、大蒜4瓣爆香,雞肉焦化後起鍋

三杯雞_step01

2

下杏鮑菇略炒後加入冰糖40g

三杯雞_step02

3

加入雞肉、米酒120ml、醬油100ml後熬煮,大致收汁後加入蔥段、紅辣椒

三杯雞_step03

4

5

起另一砂鍋,燒熱後依序倒入麻油與雞肉鍋,再下九層塔即可起鍋

三杯雞_step04

6

請享用!

三杯雞完成

三杯雞