蔥開煨麵

作者cookyTotal Time30 分鐘困難度新手推薦

每一口的湯頭,都可以嚐到山珍(蔥)海味(開陽),兩種食材是完美的演繹,每一口煨麵,將湯頭的精華吸收得滿滿,就像是一口兩得般,天然的食材,簡單的做法,料理出一碗滋味無窮的湯麵!真的很值得在家也要來這麼一碗。

食材準備
主材料
 蔥 100g (一大把)
 開陽 50g(蝦米)
 細麵 120g
輔料
 排骨高湯 1L
 燙青江菜 2根
調味料
 米酒 50ml
 蠔油 30ml
 白胡椒粉 適量
 鹽 適量

1

將蝦米50g泡在50ml的米酒中約20分鐘

蔥開煨麵step1

2

起油鍋爆香蔥與蝦米後,加入米酒、高湯

蔥開煨麵step2

3

煮滾後下麵條120g、白胡椒、蠔油30ml,以小火煨10分鐘入味

蔥開煨麵step3

4

5

起鍋前加鹽調味,並放上燙好的青江菜擺飾

蔥開煨麵step4

6

請享用!

蔥開煨麵step5

Ingredients

食材準備
主材料
 蔥 100g (一大把)
 開陽 50g(蝦米)
 細麵 120g
輔料
 排骨高湯 1L
 燙青江菜 2根
調味料
 米酒 50ml
 蠔油 30ml
 白胡椒粉 適量
 鹽 適量

Directions

1

將蝦米50g泡在50ml的米酒中約20分鐘

蔥開煨麵step1

2

起油鍋爆香蔥與蝦米後,加入米酒、高湯

蔥開煨麵step2

3

煮滾後下麵條120g、白胡椒、蠔油30ml,以小火煨10分鐘入味

蔥開煨麵step3

4

5

起鍋前加鹽調味,並放上燙好的青江菜擺飾

蔥開煨麵step4

6

請享用!

蔥開煨麵step5

蔥開煨麵