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可樂豬腳

Total Time2 小時 10 分鐘困難度家常變化

用可樂滷豬腳,竟然可以這麼好吃!準備:食材豬腳、豬皮、可樂,還有其他常見的調味料,在材料準備上不難,料理方式也很簡單,只要先把豬腳川燙過,依序加入可樂及其他調味料,蓋上蓋子燉煮後,就是一鍋美味的Q彈可樂豬腳。跟著影音圖文食譜一起做,成功率大增!

食材準備
主材料
 豬腳 一隻
 豬皮 200g (可選擇性放,增加膠質)
 可樂 200ml
輔料
 薑片 4辦
 辣椒 1根
 蒜頭 3辦
調味料
 米酒 100ml
 醬油 100ml
 水 淹過食材
 黑糖 1.5大匙
 鹽 適量
 胡椒 適量

1

將豬腳與豬皮200g放入冷水川燙,滾煮約10分鐘後起鍋 (中途撈泡渣)
計時10分鐘

可樂豬腳_step01

2

下鍋爆香薑後下豬腳稍煎至表面焦化

可樂豬腳_step02

3

下黑糖1大匙、米酒100ml、可樂200ml、醬油100ml、水、胡椒、鹽、辣椒1根、蒜頭3瓣後,蓋鍋燉煮2小時
計時120分鐘

可樂豬腳_step03

4

請享用!

可樂豬腳_finish

>>類似食材還可以這樣變化:古早味紅燒肉

Ingredients

食材準備
主材料
 豬腳 一隻
 豬皮 200g (可選擇性放,增加膠質)
 可樂 200ml
輔料
 薑片 4辦
 辣椒 1根
 蒜頭 3辦
調味料
 米酒 100ml
 醬油 100ml
 水 淹過食材
 黑糖 1.5大匙
 鹽 適量
 胡椒 適量

Directions

1

將豬腳與豬皮200g放入冷水川燙,滾煮約10分鐘後起鍋 (中途撈泡渣)
計時10分鐘

可樂豬腳_step01

2

下鍋爆香薑後下豬腳稍煎至表面焦化

可樂豬腳_step02

3

下黑糖1大匙、米酒100ml、可樂200ml、醬油100ml、水、胡椒、鹽、辣椒1根、蒜頭3瓣後,蓋鍋燉煮2小時
計時120分鐘

可樂豬腳_step03

4

請享用!

可樂豬腳_finish

可樂豬腳