鹹蛋苦瓜

作者cookyTotal Time20 分鐘困難度新手推薦

鹹蛋苦瓜是許多人喜歡的家常菜料理,想要做出鹹香又不帶苦味的鹹蛋苦瓜,除了不要漏掉第一步汆燙去苦味這個動作之外,還要記得刮掉苦瓜的囊時,較裡層白色的膜也要盡量刮掉,都是也可以降低苦味撇步,當然這道菜也是便當菜首選!

食材準備
主材料
  苦瓜 1根
 鹹蛋 3顆 (將蛋白與蛋黃分開備用)
輔料
 蔥 2根
 辣椒 1根
 蒜末 2瓣
調味料
 糖 1小匙

1

將苦瓜切片後汆燙去苦味,約2-3分鐘即可

鹹蛋苦瓜step1

2

熱油後,炒鹹蛋黃3顆至起泡並下蒜末

鹹蛋苦瓜step2

3

加入川燙後的苦瓜、鹹蛋白和糖,翻炒均勻

鹹蛋苦瓜step3

4

5

起鍋前加入青蔥與辣椒

鹹蛋苦瓜step4

6

請享用!

鹹蛋苦瓜step5

點入照片看其他快炒食譜
7

十道快炒店必點菜色食譜

Ingredients

食材準備
主材料
  苦瓜 1根
 鹹蛋 3顆 (將蛋白與蛋黃分開備用)
輔料
 蔥 2根
 辣椒 1根
 蒜末 2瓣
調味料
 糖 1小匙

Directions

1

將苦瓜切片後汆燙去苦味,約2-3分鐘即可

鹹蛋苦瓜step1

2

熱油後,炒鹹蛋黃3顆至起泡並下蒜末

鹹蛋苦瓜step2

3

加入川燙後的苦瓜、鹹蛋白和糖,翻炒均勻

鹹蛋苦瓜step3

4

5

起鍋前加入青蔥與辣椒

鹹蛋苦瓜step4

6

請享用!

鹹蛋苦瓜step5

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7

十道快炒店必點菜色食譜

鹹蛋苦瓜