滷肉飯(魯肉飯)

作者cookyTotal Time1 小時 20 分鐘困難度家常變化

滷肉飯(魯肉飯)要怎麼煮才好吃?堪稱是台式美食最具代表的滷肉飯(魯肉飯),如果想要自己在家煮也可以唷!只要準備好帶皮的五花肉、紅蔥酥、醬油等調味料,要煮出好吃的滷肉飯(魯肉飯)並不難,一鍋煮到底就可以完成,中間不用換鍋超方便!公開一個私房調味料,你知道滷肉飯(魯肉飯)可以加「這個」嗎?看了就知道!

食材準備
主材料
 帶皮豬五花 500g (切成條狀)
輔料
 新鮮紅蔥頭 50g
 紅蔥酥 20g
 蒜頭酥 20g
 水煮蛋 依個人喜好
調味料
 米酒 100ml
 醬油 200ml
 水 適量
 冰糖 30克
 白胡椒粉 半小匙
 五香粉 半小匙
 花生醬 一大匙

1

將豬五花煸出油脂後取出

台式滷肉飯_step01

2

加入新鮮紅蔥頭50g、紅蔥酥20g、蒜酥20g,炒香後加入煸過的豬五花肉

台式滷肉飯_step02

3

加入米酒100ml、醬油200ml後,加水到剛好淹過食材

台式滷肉飯_step03

4

加入五香粉、白胡椒粉各一小匙、花生醬一大匙、冰糖30g攪拌均勻

台式滷肉飯_step04

5

加入水煮蛋或其他配菜,悶煮一個小時
計時60分鐘

台式滷肉飯_step05

6

請享用!

台式滷肉飯_完成

Ingredients

食材準備
主材料
 帶皮豬五花 500g (切成條狀)
輔料
 新鮮紅蔥頭 50g
 紅蔥酥 20g
 蒜頭酥 20g
 水煮蛋 依個人喜好
調味料
 米酒 100ml
 醬油 200ml
 水 適量
 冰糖 30克
 白胡椒粉 半小匙
 五香粉 半小匙
 花生醬 一大匙

Directions

1

將豬五花煸出油脂後取出

台式滷肉飯_step01

2

加入新鮮紅蔥頭50g、紅蔥酥20g、蒜酥20g,炒香後加入煸過的豬五花肉

台式滷肉飯_step02

3

加入米酒100ml、醬油200ml後,加水到剛好淹過食材

台式滷肉飯_step03

4

加入五香粉、白胡椒粉各一小匙、花生醬一大匙、冰糖30g攪拌均勻

台式滷肉飯_step04

5

加入水煮蛋或其他配菜,悶煮一個小時
計時60分鐘

台式滷肉飯_step05

6

請享用!

台式滷肉飯_完成

滷肉飯(魯肉飯)