泰式檸檬魚

作者cookyTotal Time25 分鐘困難度新手推薦

酸酸辣辣的口味,最適合炎熱的吃不下飯的夏天~不管是鱸魚、台灣鯛等白肉魚都很適合!但是像鮭魚這種富含油質的魚就比較不適合了!在蒸魚的時候也要記得這個小動作,可以幫助蒸魚時熟透,最後再淋上特條的泰式風味檸檬魚露蒸魚醬~哇!ㄙㄨㄚˋ嘴啊!

食材準備
主食材
 鱸魚 1條
醃料
 米酒 適量
 鹽 適量
 薑塊 2塊
調味料
 香菜梗 5g(切末)
 蒜末 3瓣
 辣椒 3根(切片)(可依個人口味調整)
 魚露 2大匙
 檸檬汁 2大匙
 糖 1小匙
 水 1大匙
 香菜 適量

1

將鱸魚洗淨,在正反面劃刀,幫助入味。

泰式檸檬魚step1

2

在鱸魚上倒上適量米酒、正反面撒上鹽

泰式檸檬魚step2

3

在鱸魚底下墊上兩個薑塊,幫助底部魚肉更快熟,用大火蒸10分鐘

泰式檸檬魚step3

4

調製醬汁:將香菜梗末5g、蒜末3瓣、辣椒3根、魚露2大匙、檸檬汁2大匙、糖1小匙和水1大匙攪拌均勻

泰式檸檬魚step4

5

將醬汁倒在蒸好的鱸魚上

泰式檸檬魚step5

6

可依個人喜好擺上切片檸檬、撒上香菜

泰式檸檬魚step6

7

請享用

泰式檸檬魚step7

你可能也會喜歡 點圖看食譜
8

紅燒魚
紅燒魚

Ingredients

食材準備
主食材
 鱸魚 1條
醃料
 米酒 適量
 鹽 適量
 薑塊 2塊
調味料
 香菜梗 5g(切末)
 蒜末 3瓣
 辣椒 3根(切片)(可依個人口味調整)
 魚露 2大匙
 檸檬汁 2大匙
 糖 1小匙
 水 1大匙
 香菜 適量

Directions

1

將鱸魚洗淨,在正反面劃刀,幫助入味。

泰式檸檬魚step1

2

在鱸魚上倒上適量米酒、正反面撒上鹽

泰式檸檬魚step2

3

在鱸魚底下墊上兩個薑塊,幫助底部魚肉更快熟,用大火蒸10分鐘

泰式檸檬魚step3

4

調製醬汁:將香菜梗末5g、蒜末3瓣、辣椒3根、魚露2大匙、檸檬汁2大匙、糖1小匙和水1大匙攪拌均勻

泰式檸檬魚step4

5

將醬汁倒在蒸好的鱸魚上

泰式檸檬魚step5

6

可依個人喜好擺上切片檸檬、撒上香菜

泰式檸檬魚step6

7

請享用

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