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蔥爆牛肉

困難度新手推薦

熱炒店大熱門的一道菜!這次要把好吃秘訣都報給你知~蔥爆牛肉要怎麼炒才會好吃?牛肉怎麼煮才不老,又嫩?詳細作法都在食譜中,跟著影音食譜保證學習不漏勾,把蔥爆牛肉學起來,一盤可以抵好幾碗白飯,便當主菜也很適合,現在就跟著食譜自己煮煮看!

食材準備
主材料
 牛肉片 150g
醃料
 醬油 1大匙
 蛋 半顆
 米酒 1大匙
 太白粉 1大匙
輔料
 老薑絲 10g
 蒜 3瓣
 蔥白 2根
 辣椒 半根
 蔥綠 2根
調味料
 蠔油 1大匙
 醬油 1大匙
 米酒 10ml
 白醋 10ml

1

將牛肉150g、醬油1大匙、蛋半顆、米酒1大匙與太白粉1大匙一起攪拌醃製

蔥爆牛肉_step01

2

起油鍋,放入老薑絲10g、蒜3半、2根蔥白爆香,再加入半根辣椒與醃牛肉

蔥爆牛肉_step02

3

接著倒入蠔油、醬油各1大匙、蔥綠一起拌炒

蔥爆牛肉_step03

4

下米酒與白醋各10ml,拌炒後即可起鍋

蔥爆牛肉_step04

5

請享用!

蔥爆牛肉_finish

>>類似食材還可以這樣變化:芹菜炒牛柳

Ingredients

食材準備
主材料
 牛肉片 150g
醃料
 醬油 1大匙
 蛋 半顆
 米酒 1大匙
 太白粉 1大匙
輔料
 老薑絲 10g
 蒜 3瓣
 蔥白 2根
 辣椒 半根
 蔥綠 2根
調味料
 蠔油 1大匙
 醬油 1大匙
 米酒 10ml
 白醋 10ml

Directions

1

將牛肉150g、醬油1大匙、蛋半顆、米酒1大匙與太白粉1大匙一起攪拌醃製

蔥爆牛肉_step01

2

起油鍋,放入老薑絲10g、蒜3半、2根蔥白爆香,再加入半根辣椒與醃牛肉

蔥爆牛肉_step02

3

接著倒入蠔油、醬油各1大匙、蔥綠一起拌炒

蔥爆牛肉_step03

4

下米酒與白醋各10ml,拌炒後即可起鍋

蔥爆牛肉_step04

5

請享用!

蔥爆牛肉_finish

蔥爆牛肉