完美乾煎虱目魚

作者cookyTotal Time20 分鐘困難度家常變化

食材準備
 虱目魚 1條
 鹽 適量
 白胡椒 適量
 黑胡椒 些許
 洋蔥 1/4顆
 米酒 1大匙

1

魚退冰後洗淨,撒白胡椒、黑胡椒、鹽、米酒,去腥調味,至少入味10分鐘。

完美乾煎虱目魚step1

2

簡單的切身,把不平整處切除。

完美乾煎虱目魚step2

3

大火熱鍋熱油,將皮的那面向下,放入後上鍋蓋,將火調為中小火

完美乾煎虱目魚step3

4

放些洋蔥在魚肉上,可以增添風味,再蓋上鍋蓋大約煎5-6分鐘
計時5分鐘

完美乾煎虱目魚step4

5

打開鍋蓋,輕輕敲鍋把,讓魚肉不黏鍋後翻面煎至香嫩(大約2分鐘左右)
計時2分鐘

完美乾煎虱目魚step5

6

完成可以搭配薄鹽醬油、檸檬、胡椒鹽或吃原味都可以

完美乾煎虱目魚step6

Ingredients

食材準備
 虱目魚 1條
 鹽 適量
 白胡椒 適量
 黑胡椒 些許
 洋蔥 1/4顆
 米酒 1大匙

Directions

1

魚退冰後洗淨,撒白胡椒、黑胡椒、鹽、米酒,去腥調味,至少入味10分鐘。

完美乾煎虱目魚step1

2

簡單的切身,把不平整處切除。

完美乾煎虱目魚step2

3

大火熱鍋熱油,將皮的那面向下,放入後上鍋蓋,將火調為中小火

完美乾煎虱目魚step3

4

放些洋蔥在魚肉上,可以增添風味,再蓋上鍋蓋大約煎5-6分鐘
計時5分鐘

完美乾煎虱目魚step4

5

打開鍋蓋,輕輕敲鍋把,讓魚肉不黏鍋後翻面煎至香嫩(大約2分鐘左右)
計時2分鐘

完美乾煎虱目魚step5

6

完成可以搭配薄鹽醬油、檸檬、胡椒鹽或吃原味都可以

完美乾煎虱目魚step6

完美乾煎虱目魚