蒜頭蜆精

作者cookyTotal Time25 分鐘困難度新手推薦

不加一滴水、原汁原味的蜆精,只要家裡有電鍋,就可以運用大自然的物理原則,在家即可輕輕鬆鬆的做出一碗精力充沛的天然滋補聖品。不敢直接喝也沒有關係,蜆精也可以煮火鍋或是煮湯的高湯,讓整體的風味更濃郁香醇!這麼容易上手的料理,做一次就上癮!

食材準備
主材料
 黃金蜆 600g
 蒜頭 8瓣
 米酒 1大匙

1

將黃金蜆600g浸泡清水等待吐沙,大約30分鐘,不可加鹽

將黃金蜆600g浸泡清水等待吐沙,大約30分鐘,不可加鹽

2

取一圓碗,倒放在鍋內正中央,將黃金蜆置於圓碗周圍,可利用加熱後抽真空原理將蜆精集中在碗內

取一圓碗,倒放在鍋內正中央,將黃金蜆置於圓碗周圍,可利用加熱後抽真空原理將蜆精集中在碗內

3

再放上蒜頭8瓣、米酒1大匙

再放上蒜頭8瓣、米酒1大匙

4

置入電鍋蒸15-20分鐘

蒸15-20分鐘

5

打開鍋蓋,把黃金蜆及蒜瓣取出後將原碗拿開

打開鍋蓋,把黃金蜆及蒜瓣取出後將原碗拿開

6

蜆精完成,請享用

蜆精完成

Ingredients

食材準備
主材料
 黃金蜆 600g
 蒜頭 8瓣
 米酒 1大匙

Directions

1

將黃金蜆600g浸泡清水等待吐沙,大約30分鐘,不可加鹽

將黃金蜆600g浸泡清水等待吐沙,大約30分鐘,不可加鹽

2

取一圓碗,倒放在鍋內正中央,將黃金蜆置於圓碗周圍,可利用加熱後抽真空原理將蜆精集中在碗內

取一圓碗,倒放在鍋內正中央,將黃金蜆置於圓碗周圍,可利用加熱後抽真空原理將蜆精集中在碗內

3

再放上蒜頭8瓣、米酒1大匙

再放上蒜頭8瓣、米酒1大匙

4

置入電鍋蒸15-20分鐘

蒸15-20分鐘

5

打開鍋蓋,把黃金蜆及蒜瓣取出後將原碗拿開

打開鍋蓋,把黃金蜆及蒜瓣取出後將原碗拿開

6

蜆精完成,請享用

蜆精完成

蒜頭蜆精

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