北菇滑雞

作者阿豪師Total Time20 分鐘困難度家常變化

超簡單用蒸就可以完成的粵式家常菜,讓阿豪師教你怎麼做最快最美味!掌握好幾個步驟,先切、後醃就可以直接進鍋去蒸~也來聽聽阿豪師講講電鍋跟爐上的蒸爐有什麼差別,原來溫度、時間長短的因素也會影響菜餚的口感與呈現呢!

食材準備
主材料
 仿土雞腿 1支
 香菇 6朵
輔料
 榨菜 少許
 辣椒 1支
 薑 5片
調味料
 米酒 1大匙
 蠔油 1匙
 醬油 1/2匙
 胡椒粉 少許
 鹽 少許
 太白粉 1匙
 香油 少許

料理步驟
1

將雞腿肉切成塊狀,香菇6朵、薑5片、辣椒1支、榨菜均切成絲

北菇滑雞 step01

2

雞腿肉先打水

北菇滑雞 step02

3

將雞腿肉、米酒1大匙、香菇、榨菜、薑、辣椒、蠔油1匙、醬油1/2匙、胡椒粉、鹽、香油依序放入內鍋均勻攪拌再加入少許太白粉拌勻。

4

放入蒸籠或是電鍋內蒸熟即可。

北菇滑雞 step04

Ingredients

食材準備
主材料
 仿土雞腿 1支
 香菇 6朵
輔料
 榨菜 少許
 辣椒 1支
 薑 5片
調味料
 米酒 1大匙
 蠔油 1匙
 醬油 1/2匙
 胡椒粉 少許
 鹽 少許
 太白粉 1匙
 香油 少許

Directions

料理步驟
1

將雞腿肉切成塊狀,香菇6朵、薑5片、辣椒1支、榨菜均切成絲

北菇滑雞 step01

2

雞腿肉先打水

北菇滑雞 step02

3

將雞腿肉、米酒1大匙、香菇、榨菜、薑、辣椒、蠔油1匙、醬油1/2匙、胡椒粉、鹽、香油依序放入內鍋均勻攪拌再加入少許太白粉拌勻。

4

放入蒸籠或是電鍋內蒸熟即可。

北菇滑雞 step04

北菇滑雞