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雞蓉蒸蛋&金針菇炒雞胸

Total Time15 分鐘困難度新手推薦

雞茸蒸蛋材料
 雞胸肉 60克
 鹽巴 適量
 白胡椒 適量
 蔥花 10克
 牛奶 200克
 滴雞精 10克(若無,可以清水替代)
 全蛋 2顆
 米酒 2克
 鹽巴與白胡椒(視個人口味添加在蒸蛋液中)
金針菇炒雞胸
 金針菇 一包
 蒜片 1辦
 大辣椒 半根
 雞胸清肉 1塊(約120-150克)
 白胡椒 適量
 鹽巴 適量
 米酒 適量
 無鹽奶油 10克

雞茸蒸蛋步驟
1

將蔥花以平底鍋稍微炒香成油蔥,取出備用

2

雞胸肉切成雞茸,加入鹽巴、白胡椒抓醃味道後跟油蔥混和。

3

將蛋徹底打散,與牛奶、清水混合均勻,依照個人口味選擇添加鹽巴、黑胡椒。

4

將蛋液、雞胸肉混和後放入電鍋蒸10分鐘即可。(鍋蓋斜放避免蒸氣滴入)

金針菇炒雞胸步驟
5

將雞胸肉切條,跟鹽巴、白胡椒抓醃。

6

起油鍋將金針菇炒乾、炒香後,加入蒜片,再加入雞胸肉炒至九分熟。

7

加入米酒燒開,等待雞胸肉全熟後關火,加入奶油等待融化即可。

Ingredients

雞茸蒸蛋材料
 雞胸肉 60克
 鹽巴 適量
 白胡椒 適量
 蔥花 10克
 牛奶 200克
 滴雞精 10克(若無,可以清水替代)
 全蛋 2顆
 米酒 2克
 鹽巴與白胡椒(視個人口味添加在蒸蛋液中)
金針菇炒雞胸
 金針菇 一包
 蒜片 1辦
 大辣椒 半根
 雞胸清肉 1塊(約120-150克)
 白胡椒 適量
 鹽巴 適量
 米酒 適量
 無鹽奶油 10克

Directions

雞茸蒸蛋步驟
1

將蔥花以平底鍋稍微炒香成油蔥,取出備用

2

雞胸肉切成雞茸,加入鹽巴、白胡椒抓醃味道後跟油蔥混和。

3

將蛋徹底打散,與牛奶、清水混合均勻,依照個人口味選擇添加鹽巴、黑胡椒。

4

將蛋液、雞胸肉混和後放入電鍋蒸10分鐘即可。(鍋蓋斜放避免蒸氣滴入)

金針菇炒雞胸步驟
5

將雞胸肉切條,跟鹽巴、白胡椒抓醃。

6

起油鍋將金針菇炒乾、炒香後,加入蒜片,再加入雞胸肉炒至九分熟。

7

加入米酒燒開,等待雞胸肉全熟後關火,加入奶油等待融化即可。

雞蓉蒸蛋&金針菇炒雞胸