雞茸蒸蛋材料
雞胸肉 60克
鹽巴 適量
白胡椒 適量
蔥花 10克
牛奶 200克
滴雞精 10克（若無，可以清水替代）
全蛋 2顆
米酒 2克
鹽巴與白胡椒（視個人口味添加在蒸蛋液中）
金針菇炒雞胸
金針菇 一包
蒜片 1辦
大辣椒 半根
雞胸清肉 1塊（約120-150克）
白胡椒 適量
鹽巴 適量
米酒 適量
無鹽奶油 10克
雞茸蒸蛋步驟
1
將蔥花以平底鍋稍微炒香成油蔥，取出備用
2
雞胸肉切成雞茸，加入鹽巴、白胡椒抓醃味道後跟油蔥混和。
3
將蛋徹底打散，與牛奶、清水混合均勻，依照個人口味選擇添加鹽巴、黑胡椒。
4
將蛋液、雞胸肉混和後放入電鍋蒸10分鐘即可。（鍋蓋斜放避免蒸氣滴入）
金針菇炒雞胸步驟
5
將雞胸肉切條，跟鹽巴、白胡椒抓醃。
6
起油鍋將金針菇炒乾、炒香後，加入蒜片，再加入雞胸肉炒至九分熟。
7
加入米酒燒開，等待雞胸肉全熟後關火，加入奶油等待融化即可。
Ingredients
雞茸蒸蛋材料
雞胸肉 60克
鹽巴 適量
白胡椒 適量
蔥花 10克
牛奶 200克
滴雞精 10克（若無，可以清水替代）
全蛋 2顆
米酒 2克
鹽巴與白胡椒（視個人口味添加在蒸蛋液中）
金針菇炒雞胸
金針菇 一包
蒜片 1辦
大辣椒 半根
雞胸清肉 1塊（約120-150克）
白胡椒 適量
鹽巴 適量
米酒 適量
無鹽奶油 10克
Directions
雞茸蒸蛋步驟
1
將蔥花以平底鍋稍微炒香成油蔥，取出備用
2
雞胸肉切成雞茸，加入鹽巴、白胡椒抓醃味道後跟油蔥混和。
3
將蛋徹底打散，與牛奶、清水混合均勻，依照個人口味選擇添加鹽巴、黑胡椒。
4
將蛋液、雞胸肉混和後放入電鍋蒸10分鐘即可。（鍋蓋斜放避免蒸氣滴入）
金針菇炒雞胸步驟
5
將雞胸肉切條，跟鹽巴、白胡椒抓醃。
6
起油鍋將金針菇炒乾、炒香後，加入蒜片，再加入雞胸肉炒至九分熟。
7
加入米酒燒開，等待雞胸肉全熟後關火，加入奶油等待融化即可。