蜂巢脆餅

作者NoraTotal Time35 分鐘困難度新手推薦

食材準備
主材料
 玉米糖漿60 g
 蜂蜜30 g
 砂糖200 g
 小蘇打粉10 g

事前準備
1

請使用有深度的容器,本次使用長寬20 cm正方形烤盤,先放入錫箔紙預備,稍後才好脫模唷~
*一定要事先準備好唷!因為糖漿煮好就要立刻入模了!

請使用有深度的容器,本次使用直近 20 cm的正方形烤盤,先把錫箔紙放入等等才好脫模唷~ 一定要事先做好唷!因為糖將煮好的瞬間就要入模了!

蜂巢脆餅作法
2

小蘇打粉事請先過篩。

將材料都備齊後就可以準備開始羅~

3

將砂糖、玉米糖漿、蜂蜜一起放入有深度的鍋內,務必選擇有深度的鍋子唷~才不會被煮沸的糖漿噴濺到!

將砂糖、玉米糖漿、蜂蜜一起放入有深度的鍋內,務必選擇有深度的鍋子唷~才不會被煮沸的糖漿噴濺到!

4

中火煮糖漿,一開始可以將鍋子抬起來稍微晃一下,讓糖漿平均分佈。

用中火煮糖漿,一開始可以將鍋子抬起來稍微晃一下,讓糖漿平均分佈。

5

6

邊煮邊稍微攪拌(不要太大力唷~被噴到會燙傷的!)加熱到158度。

邊煮邊稍微攪拌(不要太大力唷被噴到會燙傷的!)加熱到158度。

7

糖漿達到 158℃變成金黃色後立刻熄火,然後加入小蘇打粉。

*小蘇打粉事請先過篩。糖漿達到 158℃,變成金黃色後立刻熄火,然後加入小蘇打粉。

8

加入小蘇打粉後,用打蛋器迅速拌勻,糖漿會開始冒泡大約五秒後開始下降。(這時候要最小心不要被燙到了!)

到入小蘇打粉後,用打蛋器迅速拌勻,糖漿會開始冒泡大約五秒後開始下降。(這時候要最小心不要被燙到了!)

9

10

這時,立刻將糖漿倒入事前準備的錫箔紙容器內。

這時立刻將糖漿倒入事前準備的錫箔紙容器內。

11

可以用打蛋器稍微將其平均分配,入模後靜置至少30 分鐘,讓糖漿冷卻完全凝固。

可以用打蛋器稍微將其平均分配,靜置至少30 分鐘,讓糖漿冷卻完全凝固。

12

完全冷卻後,將錫箔紙撕下,可以按照個人喜好切成方便入口的大小~
*如果最近壓力很大,也可以用暴力方式敲碎!很舒壓唷~

完全冷卻後,將錫箔紙撕下,可以按照個人喜好切成方便入口的大小~*如果最近壓力很大,也可以用暴力的方式敲碎!很舒壓唷~

13

14

這樣就完成囉~是不是超簡單?!

這樣就完成囉~是不是超簡單?既可以單吃當零嘴配影集,也可以像Nora一樣去超商買個冰淇淋搭配著吃唷~真的超幸福的❤️希望大家找到屬於自己的吃法!

15

蜂巢脆餅既可以單吃當零嘴配影集,也可以像 Nora 一樣去超商買個冰淇淋搭配著吃唷~真的超幸福的❤️希望大家找到屬於自己的吃法!

蜂巢脆餅首圖

Ingredients

食材準備
主材料
 玉米糖漿60 g
 蜂蜜30 g
 砂糖200 g
 小蘇打粉10 g

Directions

事前準備
1

請使用有深度的容器,本次使用長寬20 cm正方形烤盤,先放入錫箔紙預備,稍後才好脫模唷~
*一定要事先準備好唷!因為糖漿煮好就要立刻入模了!

請使用有深度的容器,本次使用直近 20 cm的正方形烤盤,先把錫箔紙放入等等才好脫模唷~ 一定要事先做好唷!因為糖將煮好的瞬間就要入模了!

蜂巢脆餅作法
2

小蘇打粉事請先過篩。

將材料都備齊後就可以準備開始羅~

3

將砂糖、玉米糖漿、蜂蜜一起放入有深度的鍋內,務必選擇有深度的鍋子唷~才不會被煮沸的糖漿噴濺到!

將砂糖、玉米糖漿、蜂蜜一起放入有深度的鍋內,務必選擇有深度的鍋子唷~才不會被煮沸的糖漿噴濺到!

4

中火煮糖漿,一開始可以將鍋子抬起來稍微晃一下,讓糖漿平均分佈。

用中火煮糖漿,一開始可以將鍋子抬起來稍微晃一下,讓糖漿平均分佈。

5

6

邊煮邊稍微攪拌(不要太大力唷~被噴到會燙傷的!)加熱到158度。

邊煮邊稍微攪拌(不要太大力唷被噴到會燙傷的!)加熱到158度。

7

糖漿達到 158℃變成金黃色後立刻熄火,然後加入小蘇打粉。

*小蘇打粉事請先過篩。糖漿達到 158℃,變成金黃色後立刻熄火,然後加入小蘇打粉。

8

加入小蘇打粉後,用打蛋器迅速拌勻,糖漿會開始冒泡大約五秒後開始下降。(這時候要最小心不要被燙到了!)

到入小蘇打粉後,用打蛋器迅速拌勻,糖漿會開始冒泡大約五秒後開始下降。(這時候要最小心不要被燙到了!)

9

10

這時,立刻將糖漿倒入事前準備的錫箔紙容器內。

這時立刻將糖漿倒入事前準備的錫箔紙容器內。

11

可以用打蛋器稍微將其平均分配,入模後靜置至少30 分鐘,讓糖漿冷卻完全凝固。

可以用打蛋器稍微將其平均分配,靜置至少30 分鐘,讓糖漿冷卻完全凝固。

12

完全冷卻後,將錫箔紙撕下,可以按照個人喜好切成方便入口的大小~
*如果最近壓力很大,也可以用暴力方式敲碎!很舒壓唷~

完全冷卻後,將錫箔紙撕下,可以按照個人喜好切成方便入口的大小~*如果最近壓力很大,也可以用暴力的方式敲碎!很舒壓唷~

13

14

這樣就完成囉~是不是超簡單?!

這樣就完成囉~是不是超簡單?既可以單吃當零嘴配影集,也可以像Nora一樣去超商買個冰淇淋搭配著吃唷~真的超幸福的❤️希望大家找到屬於自己的吃法!

15

蜂巢脆餅既可以單吃當零嘴配影集,也可以像 Nora 一樣去超商買個冰淇淋搭配著吃唷~真的超幸福的❤️希望大家找到屬於自己的吃法!

蜂巢脆餅首圖

蜂巢脆餅