將花椰菜洗淨去除外層老皮，汆燙備用。
加入鹽、奶油、胡椒調味。
放入預熱過至180度的烤箱烤約10分鐘。
將四季豆對切。
四季豆汆燙一分鐘後撈起。
加入蒜末、香油與汆燙好的四季豆均勻攪拌。
攪拌後，放入微波爐並設定一分半鐘。
免換鍋，同一鍋繼續汆燙雞腿肉。
將薑切片後，加入鍋中，薑可去雞肉腥味，也讓雞肉更香更有味道。
加入少許蒜末與米酒、數片檸檬片，煮出香料與果香味。
加入較多鹽巴，雞肉就不須另外調味。
放入雞腿肉後，用小火煮約12分鐘。
用小火溫煮雞肉12分鐘，再關火溫泡10分鐘，煮出的雞肉較鮮嫩。(視雞腿大小塊，微調烹煮時間)
加入油與一片薑片媥香。
將番茄切成滾刀塊。
打兩顆蛋，攪拌均勻備用。
加入蒜碎或蒜片爆香。
將番茄加進油鍋中拌炒。
將番茄炒出香氣後，加入剛剛攪拌過的蛋液。
快速翻炒並加入糖與番茄醬攪拌調味。
加入些許米酒提鮮。
轉小火後加入些許醬油，增加醬香味。
加入少許鹽巴與九層塔拌炒就完成了。
Ingredients
Directions
將花椰菜洗淨去除外層老皮，汆燙備用。
加入鹽、奶油、胡椒調味。
放入預熱過至180度的烤箱烤約10分鐘。
將四季豆對切。
四季豆汆燙一分鐘後撈起。
加入蒜末、香油與汆燙好的四季豆均勻攪拌。
攪拌後，放入微波爐並設定一分半鐘。
免換鍋，同一鍋繼續汆燙雞腿肉。
將薑切片後，加入鍋中，薑可去雞肉腥味，也讓雞肉更香更有味道。
加入少許蒜末與米酒、數片檸檬片，煮出香料與果香味。
加入較多鹽巴，雞肉就不須另外調味。
放入雞腿肉後，用小火煮約12分鐘。
用小火溫煮雞肉12分鐘，再關火溫泡10分鐘，煮出的雞肉較鮮嫩。(視雞腿大小塊，微調烹煮時間)
加入油與一片薑片媥香。
將番茄切成滾刀塊。
打兩顆蛋，攪拌均勻備用。
加入蒜碎或蒜片爆香。
將番茄加進油鍋中拌炒。
將番茄炒出香氣後，加入剛剛攪拌過的蛋液。
快速翻炒並加入糖與番茄醬攪拌調味。
加入些許米酒提鮮。
轉小火後加入些許醬油，增加醬香味。
加入少許鹽巴與九層塔拌炒就完成了。
