菜脯乾是台灣家庭常用的食材，將菜脯和吻仔魚一起拌炒，豆腐燒魚味道互補，更能互相增添鹹香氣味喔！
菜脯乾 60g
吻仔魚 50g
板豆腐 1塊
蒜頭 2瓣
蒜苗1支
醬油 適量
食用油 適量
麵粉適量
準備
1
蒜頭、蒜苗切末。
2
菜脯乾泡水約15分鐘， 擰乾後切末。
3
豆腐壓重物，去水一晚。豆腐切一公分厚片。
作法
4
熱油鍋，豆腐表面沾一點麵粉，煎至金黃。
5
同一鍋，爆香蒜頭，下菜脯乾炒出香氣，續下吻仔魚爆炒至熟，淋上一點醬油收乾。
6
豆腐鋪上菜脯炒吻仔魚，撒上蒜苗末即完成。
你可能也會喜歡 日式料理「豆腐白和」 點圖看食譜
7
Ingredients
菜脯乾 60g
吻仔魚 50g
板豆腐 1塊
蒜頭 2瓣
蒜苗1支
醬油 適量
食用油 適量
麵粉適量
Directions
準備
1
蒜頭、蒜苗切末。
2
菜脯乾泡水約15分鐘， 擰乾後切末。
3
豆腐壓重物，去水一晚。豆腐切一公分厚片。
作法
4
熱油鍋，豆腐表面沾一點麵粉，煎至金黃。
5
同一鍋，爆香蒜頭，下菜脯乾炒出香氣，續下吻仔魚爆炒至熟，淋上一點醬油收乾。
6
豆腐鋪上菜脯炒吻仔魚，撒上蒜苗末即完成。
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