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菜脯乾是台灣家庭常用的食材,將菜脯和吻仔魚一起拌炒,豆腐燒魚味道互補,更能互相增添鹹香氣味喔!
菜脯乾 60g
吻仔魚 50g
板豆腐 1塊
蒜頭 2瓣
蒜苗1支
醬油 適量
食用油 適量
麵粉適量
準備
1
蒜頭、蒜苗切末。
2
菜脯乾泡水約15分鐘, 擰乾後切末。
3
豆腐壓重物,去水一晚。豆腐切一公分厚片。
作法
4
熱油鍋,豆腐表面沾一點麵粉,煎至金黃。
5
同一鍋,爆香蒜頭,下菜脯乾炒出香氣,續下吻仔魚爆炒至熟,淋上一點醬油收乾。
6
豆腐鋪上菜脯炒吻仔魚,撒上蒜苗末即完成。
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Ingredients
菜脯乾 60g
吻仔魚 50g
板豆腐 1塊
蒜頭 2瓣
蒜苗1支
醬油 適量
食用油 適量
麵粉適量