吻仔魚菜脯豆腐燒

作者cookyTotal Time15 分鐘困難度新手推薦

菜脯乾是台灣家庭常用的食材,將菜脯和吻仔魚一起拌炒,豆腐燒魚味道互補,更能互相增添鹹香氣味喔!

 菜脯乾 60g
 吻仔魚 50g
 板豆腐 1塊
 蒜頭 2瓣
 蒜苗1支
 醬油 適量
 食用油 適量
 麵粉適量

準備
1

蒜頭、蒜苗切末。

蒜頭、蒜苗切末

2

菜脯乾泡水約15分鐘, 擰乾後切末。

菜脯乾泡水約15分鐘, 擰乾後切末。

3

豆腐壓重物,去水一晚。豆腐切一公分厚片。

豆腐壓重物,去水一晚。豆腐切一公分厚片。

作法
4

熱油鍋,豆腐表面沾一點麵粉,煎至金黃。

熱油鍋,豆腐表面沾一點麵粉,煎至金黃。

5

同一鍋,爆香蒜頭,下菜脯乾炒出香氣,續下吻仔魚爆炒至熟,淋上一點醬油收乾。

同一鍋,爆香蒜頭,下菜脯乾炒出香氣,續下吻仔魚爆炒至熟,淋上一點醬油收乾。

6

豆腐鋪上菜脯炒吻仔魚,撒上蒜苗末即完成。

豆腐鋪上菜脯炒吻仔魚,撒上蒜苗末即完成

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7

豆腐白和

 

Ingredients

 菜脯乾 60g
 吻仔魚 50g
 板豆腐 1塊
 蒜頭 2瓣
 蒜苗1支
 醬油 適量
 食用油 適量
 麵粉適量

Directions

準備
1

蒜頭、蒜苗切末。

蒜頭、蒜苗切末

2

菜脯乾泡水約15分鐘, 擰乾後切末。

菜脯乾泡水約15分鐘, 擰乾後切末。

3

豆腐壓重物,去水一晚。豆腐切一公分厚片。

豆腐壓重物,去水一晚。豆腐切一公分厚片。

作法
4

熱油鍋,豆腐表面沾一點麵粉,煎至金黃。

熱油鍋,豆腐表面沾一點麵粉,煎至金黃。

5

同一鍋,爆香蒜頭,下菜脯乾炒出香氣,續下吻仔魚爆炒至熟,淋上一點醬油收乾。

同一鍋,爆香蒜頭,下菜脯乾炒出香氣,續下吻仔魚爆炒至熟,淋上一點醬油收乾。

6

豆腐鋪上菜脯炒吻仔魚,撒上蒜苗末即完成。

豆腐鋪上菜脯炒吻仔魚,撒上蒜苗末即完成

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豆腐白和

吻仔魚菜脯豆腐燒